二次乳原料加工の際の微生物製品《Pigmauesin P10Kh》の乳凝固性

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J-GLOBAL ID：200902015642421696 整理番号：92A0179288

Коагулазные свойства микробного препарата 《Пигмауесин П10Х》 при обработке вторичного молочного сырья.

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資料名：
号： 6 ページ： 11-14 発行年： 1990年
JST資料番号： R0158B ISSN： 0579-3009 CODEN： IVUPA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ロシア (RUS) 言語：ロシア語 (RU)

二次乳原料(脱脂乳,バターミルク)を凝乳に加工する際の微生物...

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乳製品

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