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文献J-GLOBAL ID:200902015643172754整理番号:88A0230499

Effect of methods to remove polyphenols from sunflower meal on the physicochemical properties of the proteins.

ヒマワリ粉末からポリフェノール類を除去する方法が蛋白質の物理化学的性質に及ぼす影響

著者:SRIPAD G(Central Food Technological Research Inst., Mysore, IND)、RAO M S N(Central Food Technological Research Inst., Mysore, IND)
資料名:J Agric Food Chem 巻:35 号:6 ページ:962-967
発行年:1987年11月
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