かん詰法,凍結法および脱水法等による家庭での野菜保存におけるエネルギーの利用,コストおよび製品の品質

DREW F; RHEE K S

文献

J-GLOBAL ID：200902015650807749 整理番号：81A0076637

かん詰法,凍結法および脱水法等による家庭での野菜保存におけるエネルギーの利用,コストおよび製品の品質

Energy use, cost, and product quality in preserving vegetables at home by canning, freezing, and dehydration.

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資料名：
巻： 45 号： 6 ページ： 1561-1565 発行年： 1980年11月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

家庭で利用されている方法に従って,標題の方法でニンジン,西洋...

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野菜とその加工品 , 食品製造・加工・保蔵法一般

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