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J-GLOBAL ID:200902015671520776   整理番号:91A0284396

大型仕込みによる吟醸造り

The large-scale brewing of Ginjo-shu.
著者 (2件):
資料名:
巻: 86  号:ページ: 82-87  発行年: 1991年02月 
JST資料番号: F0481A  ISSN: 0914-7314  CODEN: NJKYES  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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蒸気清浄機,蒸気再加熱機を具えたOS式800kg型たて型蒸米...
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準シソーラス用語:
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分類 (1件):
分類
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清酒 
引用文献 (4件):
  • 1) 新潟県醸造試験場: 新潟県における醸造用水調査 (1984)
  • 2) 加藤正: 醸協, 79, (1) 8 (1984)
  • 3) 佐藤昭一: 日本醸友会大阪支部講演要旨 (昭和62年10月23日) (1987)
  • 4) 佐藤昭一: 東北醸造研究会講演要旨 (平成元年9月20日) (1989)
タイトルに関連する用語 (2件):
タイトルに関連する用語
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