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J-GLOBAL ID：200902015687384872   整理番号：90A0557125

琵琶湖産魚介類と海産魚の鮮度低下状況および冷蔵中の品質低下状況の比較 II (昭和62年度)

The comparison of lowering state of the freshness and the quality of fishes from the Lake Biwa, and marine fishes under cold storage.2.

著者 (1件)： 野田宏行 (三重大)
資料名： 滋賀県水産試験場研究報告  (Bulletin of Shiga Prefectural Fisheries Experiment Station)
号： 41  ページ： 110-113  発行年： 1989年12月 
JST資料番号： X0677A  ISSN： 0912-7399  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： コアユ,イサザ,ホンモロコ,オオクチバス,貝類のイシガイ,え...

シソーラス用語： 滋賀県 ,...
準シソーラス用語： 琵琶湖 ,...

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分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (7件)： 琵琶湖 ,  魚介 ,  海産魚 ,  鮮度低下 ,  状況 ,  冷蔵 ,  品質低下