実用的精米における米の破砕に及ぼす諸因子の影響

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J-GLOBAL ID：200902015718650819 整理番号：81A0180608

Effect of various factors on breakage of rice during commercial milling.

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巻： 17 号： 5 ページ： 231-232 発行年： 1980年09月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ドイツ (DEU) 言語：英語 (EN)

不良米含量によって表わされるもみ米の本来の品質は精白時の破砕...

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穀類とその製品一般

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