文献
J-GLOBAL ID:200902023211558115 整理番号:90A0571397
小麦グルテンの機能特性に関する研究
Functional properties of wheat gluten.
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著者 (1件):
筒井知己
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名寄せID(JGPN) 200901100417896999 ですべてを検索
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(
聖徳栄養短大
)
聖徳栄養短大 について
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資料名:
聖徳栄養短期大学紀要 (Memoirs of Seitoku Junior College of Nutrition)
聖徳栄養短期大学紀要 について
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巻:
20
ページ:
1-4
発行年:
1989年12月
JST資料番号:
Y0158A
ISSN:
0286-6366
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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シソーラス用語:
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食品蛋白質
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