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J-GLOBAL ID：200902051385283984   整理番号：90A0902994

シイタケの修整空気システムCA貯蔵

Studies on simple controlled atmosphere storage of fruits and vegetables. Part III. Modified air system CA storage of shiitake-mushroom (Lentinus edodes (Berk) Sing).

著者 (4件)： 山下市二 (食品総研) ,  伏見力 (食品総研) ,  山本忠志 (青森県農産物加工指導センター) ,  青木章平 (食品総研)
資料名： 日本食品低温保蔵学会誌  (Journal of the Japanese Society for Cold Preservation of Food)
巻： 16  号： 3  ページ： 105-110  発行年： 1990年08月 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 0914-7675  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 貯蔵庫内のO₂及びCO_2<...

シソーラス用語： シイタケ ,...
準シソーラス用語： 糖 ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (15件)：

• 1) 佐藤良二 : 農耕と園芸, 3月号, p.266 (1979)
• 2) 南出隆久・垣生俊夫・緒方邦安 : 日食工誌, 27,281 (1980)
• 3) 南出隆久・鶴田 誠・緒方邦安 : 日食工誌, 27,498 (1980)
• 4) 山下市二・高橋寿幸・下田俊彦・菊池三千雄・柴田茂久 : 日食工誌, 34,834 (1987)
• 5) 山口優一・山下市二・青木章平 : 日食低温誌, 14, 59 (1988)

タイトルに関連する用語 (3件)： シイタケ ,  修整 ,  CA貯蔵