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J-GLOBAL ID：200902163911734387   整理番号：02A0234597

食の健康リスクと科学的根拠 国内初の牛海綿状脳症発生に関する考察

著者 (2件)： 西浦博 (宮崎医大) ,  今井博久 (宮崎医大)
資料名： 食の科学
号： 289  ページ： 52-58  発行年： 2002年03月 
JST資料番号： Z0508B  ISSN： 0287-1734  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ウシ海綿状脳症(BSE)の発生に伴うさまざまな食品安全問題に...

シソーラス用語： *ウシ海綿状脳症 ,...

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分類 (2件)： 食肉一般  (FJ12031X) ,  動物の伝染病一般  (FE02021S)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食 ,  リスク ,  科学的根拠 ,  牛海綿状脳症