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J-GLOBAL ID：200902165060643750   整理番号：01A0631149

PCR-DNAに基づく方法による調理及び冷凍食品から分離した,無毒性クロストリジウム菌とClostridium perfringens及びClostridium botulinumとの識別

Differentiation of Clostridium perfringens and Clostridium botulinum from non-toxigenic clostridia, isolated from prepared and frozen foods by PCR-DAN based methods.

著者 (5件)： CORDOBA M G (Univ. Extremadura, Badajoz, ESP) ,  ARANDA E (Univ. Extremadura, Caceres, ESP) ,  MEDINA L M (Univ. Cordoba, Cordoba, ESP) ,  JORDANO R (Univ. Cordoba, Cordoba, ESP) ,  CORDOBA J J (Univ. Extremadura, Caceres, ESP)
資料名： Nahrung  (Nahrung)
巻： 45  号： 2  ページ： 125-128  発行年： 2001年04月 
JST資料番号： H0535A  ISSN： 0027-769X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 調理及び冷凍食品製造工程にはクロストリジウム菌(I)が報告さ...

シソーラス用語： *Clostridium ,...

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分類 (2件)： 微生物検査法  (EG02020G) ,  食品の検査・取締り  (FJ01054G)

タイトルに関連する用語 (9件)： PCR ,  DNA ,  調理 ,  冷凍食品 ,  無毒性 ,  クロストリジウム ,  菌 ,  Clostridium ,  識別