そうざい・漬物業界の新展望 食品の新しい鮮度保持技術 電子と活性木酢くん液の活用

栗田学

文献

J-GLOBAL ID：200902165089837740 整理番号：95A0687104

そうざい・漬物業界の新展望食品の新しい鮮度保持技術電子と活性木酢くん液の活用

New prospects of daily dishes and pickles industry.New freshness keeping technique for food.The utilization of electronics and active smoked liquid of pyroligneous acid.

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 37 号： 8 ページ： 121-127 発行年： 1995年08月
JST資料番号： G0895A ISSN： 0037-4105 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

電子と活性くん液の項では,電子機能の積極的活用として電子水,...

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食品製造・加工・保蔵法一般

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