炊飯における溶出成分の物性挙動

文献

J-GLOBAL ID：200902165091765676 整理番号：94A0135976

Rheological behavior of the components extracted during cooking rice and the properties of cooked rice.

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資料名：
巻： 45th ページ： 145 発行年： 1993年
JST資料番号： Z0673A ISSN： 0919-6056 資料種別：会議録 (C)
発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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