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J-GLOBAL ID：200902204521340831   整理番号：08A0173366

特産魚介類の地域にとっての経済的価値を考える 地域特産水産物の経済的価値

著者 (1件)： 宮田勉 (水産総合研究セ 中央水産研)
資料名： 栽培漁業技術中央研修会テキスト集 平成19年度 特産魚介類の地域にとっての経済的価値を考える
ページ： 12,13,14-27  発行年： 2008年 
JST資料番号： N20080431  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 産地ブランド(ブランドとは,産地ブランド),ウニを事例とした地産地消の価値(国産ウニ需給の変化,国産ウニの需給動向と比較した岩手県産ウニの需要動向,盛岡市中央卸市場における生鮮ウニの需給動向,地産地消の強みと産地ブランド・エクイティ),乾鮑輸出を事例とした地域特産水産物の経済的価値(乾鮑輸出による岩手県産アワビの価値,ブランド・エクイティの衰退,ブランド・エクイティの維持)について紹介した。日本の魚離れに対し,世界では魚食が増え国産水産物,地域特産水産物は世界でも需要が増加し始めている。日本ブランドは高鮮度処理・低温流通,高い衛生管理,高い加工技術などにより形成された高い品質などにより支えられていると考えられる。

シソーラス用語： *栽培漁業 ,  *水産食品 ,  *ブランド ,  地域開発 ,  *ウニ ,  需要 ,  *消費 ,  食品流通 ,  岩手県 ,  地域経済 ,  需要動向 ,  *アワビ類 ,  干物 ,  輸出 ,  年年変動 ,  地場産業
準シソーラス用語： *魚介類 ,  *産地ブランド ,  需給動向 ,  水産経済 ,  *地産地消 ,  *特産物

分類 (2件)： 水産増養殖一般  (FH04010N) ,  水産経済・経営  (FH01020D)

タイトルに関連する用語 (4件)： 魚介 ,  地域 ,  経済的価値 ,  水産物