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J-GLOBAL ID：200902212393548613   整理番号：07A1170326

バターにおける水滴サイズ分布の分析:共焦点走査レーザ顕微鏡観察と比較したパルス場勾配NMR

Determination of water droplet size distribution in butter: Pulsed field gradient NMR in comparison with confocal scanning laser microscopy

著者 (5件)： VAN LENT Katrien (Particle and Interfacial Technol. Group, Fac. of Bioscience Engineering, Ghent Univ., Coupure Links 653, B-9000 ...) ,  VANLERBERGHE Brecht (Campina Milk Fat Products NV, Klerkenstraat 92-94, B-8650 Klerken (Houthulst), BEL) ,  VAN OOSTVELDT Patrick (Dep. of Molecular Biotechnology, Fac. of Bioscience Engineering, Ghent Univ., Coupure Links 653, B-9000 Ghent, BEL) ,  THAS Olivier (Dep. of Applied Mathematics, Biometrics and Process Control, Fac. of Bioscience Engineering, Ghent Univ., Coupure ...) ,  VAN DER MEEREN Paul (Particle and Interfacial Technol. Group, Fac. of Bioscience Engineering, Ghent Univ., Coupure Links 653, B-9000 ...)
資料名： International Dairy Journal  (International Dairy Journal)
巻： 18  号： 1  ページ： 12-22  発行年： 2008年01月 
JST資料番号： W0531A  ISSN： 0958-6946  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： バターの水滴サイズはその微生物学的安定性および官能的性質を決...

シソーラス用語： *バター ,...
準シソーラス用語： サイズ分布 ,...

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分類 (1件)： バター  (FJ12024L)

タイトルに関連する用語 (11件)： バター ,  水滴 ,  サイズ分布 ,  分析 ,  共焦点 ,  走査 ,  レーザ ,  顕微鏡観察 ,  パルス ,  勾配 ,  NMR