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J-GLOBAL ID：200902212397795445   整理番号：06A0237511

乳酸菌利用の現状と乳製品開発への挑戦

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著者 (1件)：
阿久沢良造

阿久沢良造 について

(日本獣医畜産大 応用生命科学)

日本獣医畜産大 応用生命科学 について


資料名：
日本獣医畜産大学研究報告  (Bulletin of Nippon Veterinary and Animal Science University)

日本獣医畜産大学研究報告 について


号： 54  ページ： 115-118  発行年： 2005年12月01日 
JST資料番号： S0144B  ISSN： 0373-8361  CODEN： NJDKAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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乳酸菌は,食品の保存性を高める基本的手段として,古くから人間...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*乳酸菌

乳酸菌 について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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プロバイオティックス

プロバイオティックス について


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分類 (1件)：
分類
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乳製品 
(FJ12023U)

乳製品 について

タイトルに関連する用語 (4件)：
タイトルに関連する用語
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乳酸菌

乳酸菌 について

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現状

現状 について

, 
乳製品

乳製品 について

, 
開発

開発 について


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