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J-GLOBAL ID：200902212415500598   整理番号：08A1095817

いくつかの天然酸化防止剤の遊離ラジカルスカベンジングの能力に関する比較研究

Comparative Study on the Abilities of Scavenging Free Radical of Some Natural Antioxidants

著者 (1件)： LIANG Yun (State Key Lab. of Food Sci. and Technol.,School of Food Sci. and Technol.,Jiangnan Univ., Jiangsu, Wuxi)
資料名： Anhui Nongye Kexue  (Anhui Nongye Kexue)
巻： 36  号： 6  ページ： 2181-2183  発行年： 2008年 
JST資料番号： C2001A  ISSN： 0517-6611  CODEN： ANKEEN  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 【目的】研究の目的はいくつかの天然酸化防止剤のin vitroであるスカベンジング遊離ラジカルの能力を比較する新しい方法を探索することであった。【方法】CKとしてのTBHQで,V_c,V_E,TP,およびマンネンロウ抽出物のような天然酸化防止剤の有機的なDPPH,OH,およびスーパーオキシドラジカルO_2を除去する能力をDPPH,フェナントロリンFeで(2+)分光光度法およびピロガロール自動酸化法によって比較した。【結果】実験条件の下では,DPPHおよびTPのOHを除去する能力はV_c,V_Eおよびマンネンロウ抽出物のものより強かったが,しかし,V_cにはスーパーオキシドラジカルO_2に及ぼすより良い除去効果があった。DPPH方法は,他の2つの方法よりもこれらの天然酸化防止剤のスカベンジング遊離ラジカルの能力を比較するにはより好適であった。【結論】V_c,V_e,TP,マンネンロウ抽出物,およびTBHQのスカベンジングDPPHの能力を比較するためにDPPH方法を用いることができた。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST

シソーラス用語： *ラジカル ,  *酸化防止剤 ,  *ガソリン ,  *能力 ,  *比較 ,  超酸化物 ,  吸光分光分析 ,  自動酸化 ,  酸化 ,  多価フェノール ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル
準シソーラス用語： 遊離ラジカル ,  *ベンジン ,  スーパーオキシド ,  分光光度法

分類 (1件)： 農業一般  (FB01010A)

物質索引 (3件)： ピロガロール ,  DPPH ,  TBHQ

タイトルに関連する用語 (4件)： 天然酸化防止剤 ,  遊離ラジカル ,  能力 ,  研究