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J-GLOBAL ID：200902212441320069   整理番号：09A1277275

京菓子の包餡過程の技能の伝承に関する研究

著者 (7件)： 濱田明美 (京都光華女大) ,  田中辰憲 (京都工繊大) ,  吉田康行 (京都工繊大) ,  阪田将揮 (京都工繊大) ,  久米雅 (京都工繊大) ,  仲井朝美 (京都工繊大) ,  芳田哲也 (京都工繊大)
資料名： 人間工学  (Japanese Journal of Ergonomics)
巻： 45  号： 特別号  ページ： 240-241  発行年： 2009年06月10日 
JST資料番号： S0258A  ISSN： 0549-4974  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *和菓子 ,  京都府 ,  あん ,  手指 ,  角度 ,  *継承 ,  運動 ,  動作分析
準シソーラス用語： *技能伝承 ,  屈曲運動 ,  屈曲角度 ,  三次元動作解析

分類 (1件)： 菓子  (FJ08000K)

タイトルに関連する用語 (6件)： 菓子 ,  包餡 ,  過程 ,  技能 ,  伝承 ,  研究