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文献J-GLOBAL ID:200902212481093871整理番号:09A0143998

Effectiveness of 1,3-Dibromo-5,5 Dimethylhydantoin on Reduction of Escherichia coli O157:H7- and Salmonella-Inoculated Fresh Meat

大腸菌O157:H7‐及びサルモネラ属接種生肉の菌数低下に及ぼす1,3‐ジブロモ‐5,5ジメチルヒダントインの有効性

著者:KALCHAYANAND Norasak(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. of Agriculture, Nebraska, USA)、ARTHUR Terrance M.(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. of Agriculture, Nebraska, USA)、BOSILEVAC Joseph M.(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. of Agriculture, Nebraska, USA)・・・
資料名:Journal of Food Protection 巻:72 号:1 ページ:151-156
発行年:2009年01月
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