MERLOTワインの多価フェノール化合物濃度と評価に及ぼすグラスの型式の影響

文献

J-GLOBAL ID：200902212504100897 整理番号：05A1002507

THE EFFECT OF GLASS SHAPE ON THE CONCENTRATION OF POLYPHENOLIC COMPOUNDS AND PERCEPTION OF MERLOT WINE

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資料名：
巻： 28 号： 4 ページ： 377-385 発行年： 2005年08月
JST資料番号： A0984B ISSN： 0146-9428 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

フルート型,ボルドー型,マティーニ型の3型式のワイングラスが...

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ぶどう酒 , 食品の品質

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