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J-GLOBAL ID：200902217150567891   整理番号：09A1059061

炭素安定同位体比法による蜂蜜中の混入異性化糖検出法の検証

著者 (6件)： 渡辺章夫 (日本食品分析セ) ,  西川佳子 (日本食品分析セ) ,  五十嵐友二 (日本食品分析セ) ,  藤井新三 (全国はちみつ公正取引協議会) ,  大嶋耕造 (農林水産消費安全技術セ) ,  森田正晶 (農林水産消費安全技術セ)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 56th  ページ： 81  発行年： 2009年09月10日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 安定同位体 ,  *同位体存在比 ,  *蜂蜜 ,  *異性化 ,  *炭水化物 ,  食品検査 ,  食品成分 ,  元素分析 ,  炭素安定同位体 ,  *炭素安定同位体比

分類 (2件)： 有機化合物の放射化学的分析  (CC06034V) ,  砂糖以外の糖  (FJ05020L)

タイトルに関連する用語 (6件)： 炭素安定同位体比 ,  蜂蜜 ,  混入 ,  異性化糖 ,  検出法 ,  検証