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J-GLOBAL ID：200902228575155238   整理番号：08A0904888

秋田県における米の摂取・調理状況と米に対する意識調査(第2報)-米料理の実態と特徴-

著者 (6件)： 大野智子 (聖霊女短大) ,  松本祥子 (聖霊女短大) ,  山田節子 (聖霊女短大) ,  三森一司 (聖霊女短大) ,  出雲悦子 ,  長沼誠子 (秋田大)
資料名： 日本調理科学会大会研究発表要旨集  (日本調理科学会大会講演要旨集)
巻： 2008  ページ： 59  発行年： 2008年 
JST資料番号： L3529A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 秋田県 ,  *米 ,  米飯 ,  調理 ,  *意識調査 ,  料理 ,  実態調査 ,  特性 ,  アンケート
準シソーラス用語： 摂取量

分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (6件)： 秋田 ,  米 ,  調理 ,  状況 ,  意識調査 ,  料理