文献

J-GLOBAL ID：200902239106371169   整理番号：09A0874544

殻付きカキのマーケティング戦略

著者 (1件)： 宮田勉 (岩手県水産技セ)
資料名： 地域漁業研究  (Journal of Regional Fisheries)
巻： 46  号： 1  ページ： 161-176  発行年： 2005年10月15日 
JST資料番号： L5457A  ISSN： 1342-7857  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 殻付きカキは,冬季において鮮度をアピールできる数少ない商品であるとともに,鮮度保持が容易で外食等において根強い需要がある。その需要やニーズに応えるため,岩手県の殻付きカキ産地では消費地仲卸業者・卸売業者と連携するとともに,産地一丸となって製品・イメージの最適化を図る努力をしてきた。さらに,特有の流通システム構築など県内漁協で互いに競争し,産地としての競争力も高めてきた。これらのことから,岩手県産殻付きカキ産地は,消費地仲卸業者・卸売業者からの信用を得ることができ,強固なチャネルを築くとともにブランドロイヤリティも構築した。

シソーラス用語： 貝殻 ,  マーケティング ,  販売 ,  *貯蔵安定性 ,  新鮮度 ,  流通システム ,  食品流通 ,  *ブランド ,  養殖 ,  *マガキ ,  岩手県 ,  カキ類 ,  水産食品 ,  食品特性
準シソーラス用語： Crassostrea gigas ,  *殻付きカキ ,  *鮮度保持 ,  *地域ブランド ,  *販売戦略

分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

引用文献 (24件)：

• 長谷川健二. カキ養殖業における家族経営の存立構造-宮城県を事例として-. 北日本漁業. 2002, 30
• 宮田勉. カキ養殖業の経営構造-瀬戸内と三陸の比較分析-. 漁業経済研究. 2002, 47, 2
• 常清秀. 水産物流通システムと産地表示-カキの流通を事例として-. 北日本漁業. 2003
• 酒井純. 宮城県産のカキのトレーサビリティシステム. 漁業経済研究. 2003, 48, 2
• 有江康章. 養殖カキ産地の現状と振興の方向性-福岡県備前海域を事例として-. 地域漁業研究. 2000, 41, 1

タイトルに関連する用語 (3件)： 殻 ,  カキ ,  マーケティング戦略