岡本昭

オカモトアキラ | Okamoto Akira

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (2件)：食品科学 , 栄養学、健康科学

競争的資金等の研究課題 (6件)：

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論文 (63件)：

岡本昭, 谷川友美, 野口直子, 玉野緋呂子. 健康科学概論の受講による学生の意識の変化ーがん教育、運動・心と健康、健康の自己管理に焦点をおいてー. 別府大学短期大学部紀要. 2024. 43. 1-12
岡本昭, 衛藤大青, 藤岡竜太, 伊藤京子. 新規発酵調味料「ととのみそ」の利用開発による地域の振興. 別府大学短期大学部紀要. 2023. 42. 143-149
岡本昭, 土居,優香, 大土ほの香, 衛藤大青, 藤岡竜太. 電子レンジを用いた調理用スポンジの殺菌効果. 別府大学短期大学部紀要. 2022. 41. 65-71
藤岡竜太, 岡本昭, 範,駱鳴, 三浦,史郎, 柴田,弘紀. グアニル酸による PC-12細胞への効果. 別府大学短期大学部紀要. 2022. 41. 73-77
髙木正史, 岡本昭, 川崎隆, 大坪史人. 高等教育機関における退学等に関する先行研究のレビュー. 別府大学紀要. 2022. 63. 115-126

MISC (59件)：

藤岡竜太, 岡本昭. 水産物を基質とした発酵食品エキスのHepG2細胞への影響. 日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM). 2022. 2022
三嶋敏雄, 岡本昭, 宮崎里帆, 野口絵理香, 平坂勝也, 平坂勝也, 谷山茂人, 橘勝康. 玄海灘産マダイとブリを用いた魚味噌の呈味成分等に関する研究. 日本水産学会九州支部総会・大会・例会講演要旨集. 2019. 2019
岡本昭, 林田喜美彰, 岡本啓湖. 味噌製造における大豆の代替としての魚の有効性の検討. 日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会講演要旨集. 2017. 2017
三嶋敏雄, 岡本昭, 松本欣弘, 桑原浩一, 宮崎里帆, 谷山茂人, 橘勝康. アイゴ塩干品の製造における麹の利用に関する研究. 日本水産学会大会講演要旨集. 2014. 2014
野口洋平, 金崎茜, 鈴木太士, 鳥巣雄洋, 宮田優, 駿河和仁, 永田保夫, 永田保夫, 桑原浩一, 岡本昭, et al. クエン酸ナトリウムを用いた新規イカすり身のラット脂質代謝に及ぼす影響. 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集. 2014. 68th

特許 (8件)：

書籍 (1件)：

講演・口頭発表等 (32件)：

学歴 (3件)：

学位 (1件)：

経歴 (4件)：

所属学会 (3件)：

日本水産学会 , 日本食品科学工学会 , 日本食品化学会

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岡本 昭