研究者

J-GLOBAL ID：200901094177752030 更新日: 2022年09月14日

矢澤進

ヤザワススム | Yazawa Susumu

所属機関・部署：
職名：教授,教授

研究分野 (1件)：園芸科学

研究キーワード (2件)：蔬菜花卉園芸学 , Vegetable and Ornamental Horticulture

競争的資金等の研究課題 (7件)：

1990 - トウガラシの果実に含まれる新規非辛味性成分
1989 - 園芸作物の組織培養利用による大量増殖と再生植物体の変異の回避
1989 - Micropropagation of horticultural crops ┣DBin(/)-┫DB ┣DBvitro(/)-┫DB and avoiding of variations in produced plantlet
1976 - トウガラシの辛味成分並びに耐病性育種
1976 - Analysis of pungency in a chilli fruit and breeding of disease resistant cultivar.

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MISC (86件)：

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特許 (2件)：

新規なカプサイシノイド様物質の合成法
エステル結合を有する新規カプサイシノイド様物質

書籍 (4件)：

図説野菜新書
朝倉書店 2003
トウガラシ-辛味の科学
幸書房 2000
世界を制覇した植物たち:トウガラシ
学会出版センター 1997
日本の食文化(第4巻):わが国の野菜と文化-ツケナ,カブを中心として-
雄山閣 1997

Works (6件)：

香辛料に見るコロンブス以前の新大陸食文化のアジアへの伝番
1994 -
Pre-Columbian domesiticaiton of food culture of condiments from the New World to Asia
1994 -
Vegetable production and problems involved therein in the Lake Kivu area, Zaire,
1989 -
Traditional vegetable growing in the Embu district , Kenya
1988 -
南インドとスリランカにおける野菜の伝統的栽培法の調査
1981 -

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学歴 (4件)：

- 1971 京都大学農学研究科農学
- 1971 京都大学
- 1969 京都大学農学部農学科
- 1969 京都大学

学位 (1件)：

京都大学農学博士 (京都大学)

委員歴 (3件)：

2004 - 2006 園芸学会会長
2006 - 国際園芸学会評議員
2001 - 2002 日本生物環境調節学会監査

所属学会 (5件)：

熱帯農業学会 , 国際園芸学会 , アメリカ合衆国園芸学会 , 日本生物環境調節学会 , 園芸学会

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