研究キーワード (6件)：
ヨーグルトの効用
, ストレスと肥満
, メタロチオネインの生理的役割
, 食品成分の抗酸化作用
, Physiological role of metallothionein
, Mutagenicity of Food
競争的資金等の研究課題 (4件)：
1997 - 生活習慣病の発症に及ぼすストレスの影響
1987 - メタロチオネインの生理的役割に関する研究
Study on Physiological Role of Metallothionein
Study on Mutagenicity of Soy Sauce Treated with nitrite
論文 (36件)：
HIGASHIMOTO Minoru. Preventive Effects of Health-Food Drinks on the Obesity and DNA Damage of Mice Fed a High-Fat Diet under a Mild Stress. Int. J. Child Health and Nutr. 2016. 5. 3. 105-111
