研究者
J-GLOBAL ID：200901095198324883   更新日: 2008年02月14日

中野 成美

ナカノ シゲヨシ | Nakano Shigeyoshi
所属機関・部署：
旧所属 独立行政法人酒類総合研究所 分析評価研究室

旧所属 独立行政法人酒類総合研究所 分析評価研究室 について


職名： 室長
研究分野 (2件)： 食品科学 ,  生物有機化学
研究キーワード (8件)： 酒類 ,  匂い ,  味 ,  官能評価 ,  Liquor ,  Odor ,  Taste ,  Sensory Evaluation
競争的資金等の研究課題 (2件)：
  • 2005 - 2006 酒類の品質評価に関する研究開発
  • 2005 - 2006 Research and development of the Sake evaluation techniques.
MISC (4件)：
書籍 (2件)：
  • 再入門・お酒の商品知識(共著)
    法令出版(株) 1994
  • 本格焼酎製造技術(共著)
    (財)日本醸造協会 1991
学歴 (2件)：
  • - 1975 東京都立大学 理学研究科
  • - 1975 東京都立大学
学位 (1件)：
  • 理学修士 (東京都立大学)
所属学会 (4件)：
日本食品衛生学会 ,  日本醸造学会 ,  The Food Hygienics Society of Japan ,  The Brewing Society of Japan
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