研究者
J-GLOBAL ID：200901097064626312   更新日: 2022年09月20日

馬路 泰藏

マジ タイゾウ | Maji Taizo
研究分野 (2件)： 食品科学 ,  家政学、生活科学
研究キーワード (4件)： 食生活学 ,  栄養科学 ,  Survey on Dietary Life ,  Nutritional Science
競争的資金等の研究課題 (4件)：
  • 伝統食品の生理的機能
  • 食生活様式と健康との関係
  • Function of components in traditional foods
  • Survey on relationship between health and dietary life
論文 (3件)：
MISC (25件)：
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書籍 (5件)：
  • ミルクを食べる 肉を食べる ブルガリア食文化ノート
    出版社 2012
  • 知られざる白川郷 床下の焔硝が村をつくった
    風媒社 2009 ISBN:9784833105422
  • 床下からみた白川郷 焔硝生産と食文化から
    風媒社 2007
  • The unknown history of Shirakawago : The circulation of nitrogen in relation with urine, saltpeter and rice, and dail life in the Edo Era ( Yukasita kara mita Shirakawago )
    Fubaisha 2007 ISBN:9784833105378
  • 食生活論(第3版)
    有斐閣 2002
学位 (2件)：
  • 博士(農学) (名古屋大学)
  • 修士(農学) (名古屋大学)
委員歴 (2件)：
  • 1997 - 2009 日本栄養食糧学会 評議員
  • 1997 - 2002 日本栄養食糧学会 評議員
受賞 (1件)：
  • 2008 - 化学史学会論文賞
所属学会 (3件)：
環境社会学会 ,  日本農芸化学会 ,  日本栄養食糧学会
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