橋口亮

ハシグチマコト | Hashiguchi Makoto

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (2件)：食品科学・栄養学 , Food Science・Nutrition

競争的資金等の研究課題 (3件)：

1995 - 2000 高圧処理した大豆が味噌の熟成に及ぼす影響について
高圧処理した乳脂肪の性状に及ぼす加熱温度の影響
Effect of heating temperature on properties of milk fat after high pressure treatment

MISC (9件)：

味噌原料用大豆の高圧処理法. 公開特許公報(A). 2000. 特開2000. 270799
シイタケ(傘の開ききったシイタケ)の脂質の部位別比較. 日本食品工業学会誌. 1984
鮮魚の鮮度低下に伴うK値の変化と総脂質の劣化について. 日本食品工業学会誌. 1984. 31. 1
Lipids in Cap and Stalk of Shiitake Mushroom. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi. 1984
Changes in K-value and Deterioration of Total Lipids of Fresh Fish during Chilled Storage. Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi. 1984. 31. 1

特許 (1件)：

書籍 (10件)：

Works (2件)：

学歴 (2件)：

学位 (1件)：

委員歴 (1件)：

所属学会 (4件)：

日本菌学会 , 日本食品保蔵科学会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本食品科学工学会

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橋口 亮