研究者

J-GLOBAL ID：200901098143188564 更新日: 2007年03月13日

小坂忠之

コサカタダユキ | 小坂忠之

所属機関・部署：
職名：主任研究員

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (3件)：発酵 , 醸造 , fermentation

競争的資金等の研究課題 (2件)：

1.清酒または清酒醸造に関すること 2.酒米に関すること
Study of sake, or fermentation technology

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