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J-GLOBAL ID：200902021542111835   整理番号：93A0325263

近海カツオの鮮度保持に関する研究(5) イシガツオの原因究明

Research on keep of freshness of adjacent waters skipjack.5.Cause investigation of Ishi-Katsuwonus ( non edible ).

著者 (6件)： 平塚聖一 (静岡県水試) ,  高木毅 (静岡県水試) ,  和田鏡子 (静岡県水試) ,  長谷川薫 (静岡県水試) ,  沢田敏雄 (静岡県水試) ,  岩橋義人 (静岡県水試)
資料名： 静岡県水産試験場事業報告
巻： 1991  ページ： 115-119  発行年： 1992年10月 
JST資料番号： S0008A  ISSN： 0583-0966  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： カツオ鮮魚の中で食用向不適と認定され廃棄される品質粗悪魚「イ...

シソーラス用語： カツオ ,...
準シソーラス用語： イシガツオ

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分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (5件)： 近海 ,  カツオ ,  鮮度保持 ,  研究 ,  原因究明