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文献J-GLOBAL ID:200902076484719665整理番号:89A0560039

Composition of cooked tissues from selected lamb, beef, pork and chicken cuts.

特定のラム,牛肉,豚肉,鶏肉カット肉からの加熱組織の組成

著者:WEST J、CHRYSTALL B B
資料名:Food Technol N Z 巻:24 号:8 ページ:23,25,39
発行年:1989年08月
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