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J-GLOBAL ID：200902139283469875   整理番号：97A0202402

熱帯産食用キノコに含有する水溶性多糖類の構造・機能およびその利用に関する研究(第1報) クロアワビタケによるラットの血清コレステロール上昇抑制作用

Studies on the Structure, Function and Utilization of Water Soluble Polysaccharides from Tropical Mushrooms I. Elevation Control of Serum Cholesterol in Rats of Pleurotus abalonus Han. Chen et Cheng.

著者 (6件)： 玉城康智 (琉球大 農) ,  金城一彦 (琉球大 農) ,  大西力 (琉球大 農) ,  本郷富士弥 (琉球大 農) ,  新城長有 (琉球大 農) ,  屋我嗣良 (琉球大 農)
資料名： 木材学会誌  (Journal of the Japan Wood Research Society)
巻： 43  号： 1  ページ： 90-95  発行年： 1997年01月 
JST資料番号： F0852A  ISSN： 0021-4795  CODEN： MKZGA7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 熱帯性食用キノコのクロアワビタケ(Pleurotus aba...

シソーラス用語： ヒラタケ属 ,...
準シソーラス用語： Pleurotus abalonus ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  微生物の生化学  (EG03020N)

引用文献 (18件)：

• 今関六也. 日本のきのこ. 1993, 591-592
• きのこ技術談会編集委員会. きのこの基礎科学と最新技術. 1991, 121-135
• 水野卓. キノコの化学・生化学. 1992, 55-60
• 金田尚志. 栄養と食料. 1964, 16, 466-478
• 荒川信彦. 栄養と食料. 1977, 30, 1, 29-33

タイトルに関連する用語 (8件)： 熱帯 ,  食用キノコ ,  水溶性多糖類 ,  研究 ,  アワビタケ ,  ラット ,  血清 ,  コレステロール上昇抑制作用