J-GLOBAL - 小麦のアミログラム最高粘度推定のためのラ・・・【文献】

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小麦のアミログラム最高粘度推定のためのラピッド・ビスコ・アナライザーとフォーリングナンバー法の比較

和田道宏 (東北製粉協同組合)、高橋康利 (全農連)、加藤幸子 (全農連)、岡島正昭 (全農連)

小麦粉の澱粉粘度は正式にはアミログラムの最高粘度（アミロ値）として測定・・・上記抄録(要約)の続きを見るには → JDreamII

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更新日

2010年09月14日

J-GLOBAL ID

200902212326276307

整理番号

06A0060561

タイトル(和文)

小麦のアミログラム最高粘度推定のためのラピッド・ビスコ・アナライザーとフォーリングナンバー法の比較

タイトル(英文)

タイトル(原文)

著者（所属機関） (4件)

和田道宏
所属:東北製粉協同組合

高橋康利
所属:全農連

加藤幸子
所属:全農連

岡島正昭
所属:全農連

発表資料 (1件)

日本作物学会東北支部会報

JST資料番号 (1件)

L2743A

発行年

20051226

巻、号、頁、特殊号

号:４８頁:67-69

ISSN

0911-7067

ISBN

CODEN

資料種別:資料内容種別名

Article

資料種別:資料形態コード

発行国

Japan

言語

Japanese

分類コード (1件)

製粉 (FJ04020E

)

キーワード (2件)

粘度

（coefficient of viscosity、viscosity、viscosity coefficient、viscosity modulus、viscosity number、粘度、粘度数、粘性係数、粘性度、粘性率）

T (出典：Wikipedia)

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