発酵乳製品(Kishk)を直射日光および天日乾燥したときの数学モデル

文献

J-GLOBAL ID：200902249061438394 整理番号：03A0873174

A mathematical model of direct sun and solar drying of some fermented dairy products (Kishk).

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資料名：
巻： 61 号： 3 ページ： 309-319 発行年： 2004年02月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

Kishkはコムギと天然の酸乳を混ぜた発酵乳製品であり,標題...

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乳製品

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