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J-GLOBAL ID：200902268991205092   整理番号：04A0618233

ブタでの肺の健康,肉含量及び肉熟成 肉検査での問題としての障害を持つ肺

Lung health, meat content and meat ripening in pigs-defective lungs as a problem in meat inspection

Lungengesundheit, Fleischleistung und Fleischreifung beim Schwein Lungenschaeden als Problemfaelle in der Fleischuntersuchung

著者 (4件)： MINKUS D ,  SCHUETTE A ,  VON MICKWITZ G ,  BEUTLING D
資料名： Fleischwirtschaft  (Fleischwirtschaft)
巻： 84  号： 7  ページ： 110-113  発行年： 2004年 
JST資料番号： B0333B  ISSN： 0015-363X  CODEN： FLEIA8  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： ブタの屠体2,386について,重量,筋肉含量,ハム中心の温度...

シソーラス用語： ブタ ,...
準シソーラス用語： DFD肉 ,...

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分類 (1件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (7件)： ブタ ,  肺 ,  肉 ,  含量 ,  熟成 ,  検査 ,  障害