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J-GLOBAL ID：200902288204937058   整理番号：06A0875045

業務用電化厨房における油煙の移流・拡散性状に関する研究(その1)調理機器からの油煙の粒度分布と油煙発生方法の検討

著者 (6件)： 荻田俊輔 (東洋熱工業) ,  近藤靖史 (武蔵工大) ,  吉野一 (東洋熱工業) ,  吉野一 (武蔵工大) ,  小山光彦 (中部電力) ,  藤田美和子 (中部電力)
資料名： 空気調和・衛生工学会学術講演会講演論文集  (空気調和・衛生工学会学術講演論文集)
巻： 2006  号： 1  ページ： 627-630  発行年： 2006年09月05日 
JST資料番号： F0023B  ISSN： 1880-3806  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 業務用電化厨房において効率的な捕集フードを求めるため,油煙の...

シソーラス用語： レストラン ,...

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分類 (2件)： 換気  (PC02040B) ,  建物内の給排水・衛生設備  (RB06020G)

タイトルに関連する用語 (8件)： 業務 ,  電化厨房 ,  油煙 ,  移流 ,  拡散性 ,  研究 ,  調理機器 ,  粒度分布