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J-GLOBAL ID：201002082512727890   整理番号：78A0096457

香辛料の抗酸化性 III POVよりみた各種香辛料の石油エーテル分画画分の抗酸化性

著者 (3件)： 斉藤ゆたか (ライオン歯みがき) ,  木村雄吉 (ライオン歯みがき) ,  坂本知紀 (ライオン歯みがき)
資料名： 栄養と食糧  (Journal of Japanese Society of Food and Nutrition)
巻： 29  号： 9  ページ： 505-510  発行年： 1976年 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0021-5376  CODEN： EISOA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 各種香辛料の石油エーテル可溶区分と不溶区分の抗酸化効果を,P...

シソーラス用語： 香辛料 ,...

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引用文献 (5件)：

• 1) 斉藤浩, 浅利喬泰: 栄養と食糧, 29, 289 (1976)
• 2) 斉藤浩, 木村雄吉, 坂本知紀: 栄養と食糧, 29, 403 (1976)
• 3) Chipault, J.R., Mizuno, G.R. and Hawkins, J.M.: Food Research, 17, 46 (1952)
• 4) Palitzsch, A., Schulze, H., Lotter, G. and Steichele, A.: Fleischwirkchaft, 54, 63 (1974)
• 5) 渡辺幸雄, 綾野雄幸: 栄養と食糧, 27, 181 (1974)

タイトルに関連する用語 (5件)： 香辛料 ,  抗酸化性 ,  石油エーテル ,  分画 ,  画分