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J-GLOBAL ID：201102272937427417   整理番号：11A1050116

紅葉系チャ新品種「サンルージュ」由来のアントシアニン

Anthocyanins from New Red Leaf Tea ‘Sunrouge’

著者 (6件)： SAITO Takeshi (Asahi Breweries, Ltd., Ibaraki, JPN) ,  HONMA Daiki (Asahi Soft Drinks Co., Ltd., Ibaraki, JPN) ,  TAGASHIRA Motoyuki (Asahi Breweries, Ltd., Ibaraki, JPN) ,  KANDA Tomomasa (Asahi Breweries, Ltd., Ibaraki, JPN) ,  NESUMI Atsushi (National Agriculture and Food Res. Organization (NARO), Kagoshima, JPN) ,  MAEDA-YAMAMOTO Mari (National Agriculture and Food Res. Organization (NARO), Shizuoka, JPN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 59  号： 9  ページ： 4779-4782  発行年： 2011年05月11日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： チャ新品種「サンルージュ」(Camellia taliensis × Camellia sinensis)は,「茶中間母本農6号」の自然交雑実生群から選抜した,新芽が紅色を呈するアントシアニン含有量の高い品種である。「サンルージュ」におけるアントシアニン含有量を定量し,「茶中間母本農6号」,「紅花」および「やぶきた」と比較した。さらに,「サンルージュ」抽出物から検出した6種のアントシアニンを同定した。「サンルージュ」のアントシアニン含有量は,4品種中で最高を示し,「やぶきた」の8.4倍であった。「サンルージュ」由来の6種のアントシアニンを単離・同定した結果,デルフィニジン-3-O-β-D-(6-(E)-p-クマロイル)ガラクトピラノシド(2),デルフィニジン-3-O-β-D-(6-(E)-p-クマロイル)グルコピラノシド(3),シアニジン-3-O-β-D-(6-(E)-p-クマロイル)ガラクトピラノシド(4)およびシアニジン-3-O-β-D-(6-(E)-p-クマロイル)グルコピラノシド(5)として4種を同定し,2種をデルフィニジン-(Z)-p-クマロイルガラクトピラノシド(1)およびペツニジン-(E)-p-クマロイルガラクトピラノシド(6)と推定した。化合物(3)はチャではじめて発見された。「サンルージュ」茶はアントシアニンによるバイオ活性をもたらすものと考えた。

シソーラス用語： *チャ ,  新品種 ,  栽培品種 ,  *アントシアニン ,  組織中濃度 ,  芽 ,  品種差 ,  生物活性 ,  多価フェノール ,  ピラノシド ,  グルコシド
準シソーラス用語： *サンルージュ ,  やぶきた ,  新芽

分類 (2件)： し好料作物  (FC03076D) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (4件)： シアニジン3-O-β-D-ガラクトピラノシド ,  シアニジン3-O-β-D-グルコピラノシド ,  デルフィニジン3-O-β-D-ガラクトピラノシド ,  デルフィニジン3-O-β-D-グルコピラノシド

タイトルに関連する用語 (6件)： 紅葉 ,  チャ ,  新品種 ,  サン ,  ルージュ ,  アントシアニン