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J-GLOBAL ID：201602231451098243   整理番号：16A1045275

収穫前翠貝噴洒採后殻およびマスクメロンの低温貯蔵期間に対する冷害および品質の影響をコーティング【JST・京大機械翻訳】

Effect of preharvest Stroby spray and/or chitosan postharvest coating on chilling injury and quality of muskmelon during cold storage

著者 (8件)： Wang Ting (College of Food Science and Engineering,Gansu Agricultural University) ,  Bi Yang (College of Food Science and Engineering,Gansu Agricultural University) ,  Li Yongcai (College of Food Science and Engineering,Gansu Agricultural University) ,  Wang Yi (College of Food Science and Engineering,Gansu Agricultural University) ,  Shang Qi (College of Food Science and Engineering,Gansu Agricultural University) ,  Bai Xiaodong (College of Food Science and Engineering,Gansu Agricultural University) ,  Liu Yaona (College of Food Science and Engineering,Gansu Agricultural University) ,  Wang Di (College of Food Science and Engineering,Gansu Agricultural University)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 6  ページ： 320-324  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： マスクメロン(CUCUMIS MELO L.)は低温に対して敏感であり,低温条件下で容易に発生する冷害の貯蔵は,果実品質が低下し,シェルフライフを短縮を招いた。本実験は「エーガット」マスクメロンを材料にした,ストロビー果実発育期(幼果期から膨大期、テキスチャード期及採前48時間形成)単独で400MG/Lの4回散布収穫、収穫後単独1.5%キトサン塗膜及び前、収穫後の結合処理が果実の低温(5°C)期間が冷害および貯蔵品質の影響を研究した。その結果,いずれも貯蔵期間の皮厚を効果的に軽減する収穫前単独または翠貝噴洒后殻聚糖塗膜採血結合甜瓜冷害,果実の細胞膜浸透率,マロンジアルデヒド(MDA) 含有量は有意に減少したが,そのうちが採前翠貝処理が冷害の制御効果が最も良く,第2に1日貯蔵した時には,また,処理果実の冷害指数は,対照群の1/3にのみ相当する。同様に,以上の3つの処理が貯蔵期間中の果実の可溶性固形物(TSS)と滴定酸(TA)の低下を遅らせても,果実の良好な品質を保持した。そのうち,採前翠貝果実維持の硬度や輝度、色の効果が比較的よい処理;しかし,后殻聚糖塗膜採血に対して果実TSSの低下を遅らせ,重量損失の効果を減少し,突出している。Data from the ScienceChina, LCAS.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 塗膜 ,  *冷蔵 ,  浸透率 ,  硬度 ,  採血 ,  *冷害 ,  シェルフライフ ,  *品質 ,  重量損失 ,  細胞膜 ,  *低温
準シソーラス用語： 溶解性固形物 ,  マクワウリ ,  果実品質 ,  *マスクメロン , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： muskmelons ,  Stroby ,  chitosan ,  chilling injury ,  quality

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  植物の生化学  (EH01050J)

タイトルに関連する用語 (7件)： 収穫 ,  貝 ,  殻 ,  マスクメロン ,  低温貯蔵 ,  冷害 ,  コーティング