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J-GLOBAL ID：201602266826857159   整理番号：16A0539550

グリコーゲンシンターゼおよびマルトデキストリンホスホリラーゼを欠損している大腸菌(Escherichia coli)の変種により産出したグリコーゲン様多糖類の特性

Properties of a glycogen like polysaccharide produced by a mutant of Escherichia coli lacking glycogen synthase and maltodextrin phosphorylase

著者 (7件)： Kwak Ji-Yun (Department of Food Science and Technology, Chungnam National University, Daejeon 305-764, Republic of Korea) ,  Kim Min-Gyu (Department of Food and Biotechnology, Korea University, Sejong 339-700, Republic of Korea) ,  Kim Young-Wan (Department of Food and Biotechnology, Korea University, Sejong 339-700, Republic of Korea) ,  Ban Hyun-Seung (Biomedical Genomics Research Center, Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology (KRIBB), Daejeon 305-806, Republic of Korea) ,  Won Mi-Sun (Biomedical Genomics Research Center, Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology (KRIBB), Daejeon 305-806, Republic of Korea) ,  Park Jong-Tae (Department of Food Science and Technology, Chungnam National University, Daejeon 305-764, Republic of Korea) ,  Park Kwan-Hwa (Department of Food Science and Biotechnology, Seoul National University, Seoul 151-921, Republic of Korea)
資料名： Carbohydrate Polymers  (Carbohydrate Polymers)
巻： 136  ページ： 649-655  発行年： 2016年01月20日 
JST資料番号： E0961A  ISSN： 0144-8617  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 大腸菌(Escherichia coli)変種TBP38はグリコーゲンシンターゼ(GlaA)およびマルトデキストリンホスホリラーゼ(MalP)を欠損している。フェドバッチ発酵においてマルトースで培養するとTBP38は親株よりもグリコーゲン様多糖類を50倍以上蓄積した。多糖類を各成長段階で抽出し,サイズ排除クロマトグラフィーにおいて1ピークとして移動した。TBP38は2.6×10⁶~4.6×10⁶Da範囲の多糖類を生成した。多糖類における短い側鎖(DP≦12)の比率は50%以上で,数平均重合度は9.8~8.4の範囲であった。多糖類はアミロペクチンより水溶性が70~290倍大きかった。ブタおよびヒト膵臓α-アミラーゼを使用した多糖類とのK_m値はアミロペクチンよりも2倍~4倍大きかった。k_cat値は両α-アミラーゼで同じであった。TBP38多糖類はアミログルコシダーゼに対する消化率がアミロペクチンよりも40~60%小さかった。興味深いことに,多糖類はマウスマクロファージ細胞に対してリポ多糖類よりも強い免疫賦活効果を示した。リポ多糖類影響レベルは小さすぎてその効果を計測できなかった。Copyright 2016 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *グリコーゲン ,  *多糖類 ,  *大腸菌群 ,  水溶性 ,  免疫賦活作用 ,  消化 ,  α-アミラーゼ ,  側鎖 ,  重合度 ,  アミログルコシダーゼ ,  マクロファージ ,  グリコーゲンシンターゼ ,  グルコシルトランスフェラーゼ ,  損失 ,  *キャラクタリゼーション ,  *細菌多糖類 ,  *変種 ,  *生物学的性質 ,  *微生物
準シソーラス用語： マルトデキストリンホスホリラーゼ ,  消化率 ,  *生物学的特性

著者キーワード (7件)： Escherichia coli mutant ,  Intracellular polysaccharide ,  Glycogen ,  Amylase ,  Digestibility kinetics ,  Water solubility ,  Immunostimulating effect

分類 (2件)： 多糖類  (CF10054P) ,  高分子固体のその他の性質  (CG02025L)

タイトルに関連する用語 (8件)： グリコーゲンシンターゼ ,  欠損 ,  大腸菌 ,  Escherichia ,  変種 ,  産出 ,  グリコーゲン ,  多糖類