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J-GLOBAL ID：201602283119192580   整理番号：16A1046133

ポリΕ-リジンとカルボキシメチルセルロースとの相互作用【JST・京大機械翻訳】

Interaction between Sodium Carboxymethyl Cellulose and ε-Polylysine

著者 (5件)： Feng Liyuan (College of Food Science, Southwest University) ,  Guan Yufang (Guizhou Institute of Biotechnology, Guizhou Academy of Agricultural Sciences) ,  Yan Caizhi (College of Food Science, Southwest University) ,  Ye Fayin (College of Food Science, Southwest University; Chongqing Engineering Research Center of Regional Food) ,  Zhao Guohua (College of Food Science, Southwest University; Chongqing Engineering Research Center of Regional Food)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 7  ページ： 1-5  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 相互作用系の混濁度とΖ電位と粒度指標は,Ε-ポリ-L-リシン(Ε-POLYLYSINE,Ε-PL)とカルボキシメチル化セルロースナトリウム(SODIUM CARBOXYMETHYLCELLULOSE,CMC-NA)を用いた。CMC-NAの置換度(DEGREE OF SUBSTITUTION,DS)と相対分子質量を,Ε-PL/CMC-NA相互作用システムの影響を研究した。結果は,PH4.0のときに,PLとCMC-NAの間の静電相互作用は主にΕ-PLのアミノ基とCMC-NAカルボキシル基の物質の量に依存する。比Εを表明した;同時に,CMC-NAの置換度(DS)と相対分子質量はいずれもΕ-PL/CMC-NA相互作用に対して著しい影響を持つ,そして置換度CMC-NAの系の安定性への影響はより大きかった。Data from the ScienceChina, LCAS.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 粒度 ,  静電相互作用 ,  *相互作用 ,  アミノ基 ,  混濁度 ,  置換率 ,  電位 ,  分子量 ,  *カルボキシメチルセルロース
準シソーラス用語： カルボキシメチル化 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： ε-polylysine ,  sodium carboxymethylcellulose ,  Zeta potential ,  degree of substitution

分類 (5件)： 澱粉  (FJ05030W) ,  高分子固体のその他の性質  (CG02025L) ,  分子化合物  (CE02000C) ,  電解質水溶液  (CB05020K) ,  蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N)

タイトルに関連する用語 (3件)： リジン ,  カルボキシメチルセルロース ,  相互作用