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J-GLOBAL ID：201702210115272317   整理番号：17A0450383

中国における豚肉小売市場におけるリステリア菌汚染と持続性の12か月の縦断的研究【Powered by NICT】

A 12-month longitudinal study of Listeria monocytogenes contamination and persistence in pork retail markets in China

著者 (17件)： Luo Lijuan (State Key Laboratory of Infectious Disease Prevention and Control, National Institute for Communicable Disease Control and Prevention, Collaborative Innovation Center for Diagnosis and Treatment of Infectious Diseases, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Changping, Beijing ...) ,  Zhang Zhengdong (Zigong Center for Disease Control and Prevention, Zigong 643000, Sichuan Province, China) ,  Wang Hong (Zigong Center for Disease Control and Prevention, Zigong 643000, Sichuan Province, China) ,  Wang Pengfei (State Key Laboratory of Infectious Disease Prevention and Control, National Institute for Communicable Disease Control and Prevention, Collaborative Innovation Center for Diagnosis and Treatment of Infectious Diseases, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Changping, Beijing ...) ,  Lan Ruiting (School of Biotechnology and Biomolecular Sciences, University of New South Wales, Sydney, NSW 2052, Australia) ,  Deng Jianping (Zigong Center for Disease Control and Prevention, Zigong 643000, Sichuan Province, China) ,  Miao Yimao (Zigong Center for Disease Control and Prevention, Zigong 643000, Sichuan Province, China) ,  Wang Yan (State Key Laboratory of Infectious Disease Prevention and Control, National Institute for Communicable Disease Control and Prevention, Collaborative Innovation Center for Diagnosis and Treatment of Infectious Diseases, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Changping, Beijing ...) ,  Wang Yi (State Key Laboratory of Infectious Disease Prevention and Control, National Institute for Communicable Disease Control and Prevention, Collaborative Innovation Center for Diagnosis and Treatment of Infectious Diseases, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Changping, Beijing ...) ,  Xu Jianguo (State Key Laboratory of Infectious Disease Prevention and Control, National Institute for Communicable Disease Control and Prevention, Collaborative Innovation Center for Diagnosis and Treatment of Infectious Diseases, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Changping, Beijing ...) ,  Zhang Ling (Zigong Center for Disease Control and Prevention, Zigong 643000, Sichuan Province, China) ,  Sun Songsong (Zigong Center for Disease Control and Prevention, Zigong 643000, Sichuan Province, China) ,  Liu Xiang (Zigong Center for Disease Control and Prevention, Zigong 643000, Sichuan Province, China) ,  Zhou Yang (Zigong Center for Disease Control and Prevention, Zigong 643000, Sichuan Province, China) ,  Chen Xi (Zigong Center for Disease Control and Prevention, Zigong 643000, Sichuan Province, China) ,  Li Qun (Zigong Center for Disease Control and Prevention, Zigong 643000, Sichuan Province, China) ,  Ye Changyun (State Key Laboratory of Infectious Disease Prevention and Control, National Institute for Communicable Disease Control and Prevention, Collaborative Innovation Center for Diagnosis and Treatment of Infectious Diseases, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Changping, Beijing ...)
資料名： Food Control  (Food Control)
巻： 76  ページ： 66-73  発行年： 2017年 
JST資料番号： W0246A  ISSN： 0956-7135  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Listeria monocytogenesは生豚肉から単離した頻繁に食品媒介病原体である。本研究は中国のオープン市場からの生豚肉中のリステリア菌の有病率と分子特性を検討した。Zigong,中国における12カ月間にわたって毎月行った。リステリア菌は挽肉試料(131/608, 21.5%),豚肉片試料(111/857, 13.0%)と環境スワブ(20/176, 11.4%)を含む1641種の試料採取(16.0%)の262から単離した。春と冬に分離率は夏と秋に(X ~ 2=68.85, P<0.05)より有意に高かった。全ての分離株は血清型分類,多遺伝子座配列タイピング(MLST)およびAscIパルスフィールドゲル電気泳動(PFGE)に供した。262分離菌は五血清型1/2b(43.1%),1/2c(35.5%),1/2a(19.1%),4b(1.1%),3a(1.1%)に分類した;20配列型(STs)四最も頻度の高いST,ST9(35.9%),ST87(19.8%),ST3(16.0%)とST8(14.1%);であったPT4(26.3%),PT30(14.5%)とPT11(12.6%)最も頻度が高かったと39種パルソ型(PT)。豚肉片から二つの主要なpulsotypeが,以前に地方の病院における臨床リステリア症例から分離した。異なる地域から六市場は汚染と歪タイプのレベルが異なっていた。L.monocytogenesの持続的汚染は,特に肉mincersの市場,連続交差汚染の一つの可能な源であることが分かったた。これらの知見は,食品媒介リステリア菌感染のより良い公衆衛生制御および予防のためのオープンなマーケットにおけるリステリア菌汚染を低減するための戦略を開発する助けとなるであろう。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 挽肉 ,  *小売 ,  Listeria ,  血清型 ,  *リステリア菌 ,  罹患率 ,  病院 ,  パルスフィールドゲル電気泳動 ,  *豚肉
準シソーラス用語： 交差汚染 ,  リステリア症 ,  分離菌 ,  血清型別 ,  分離株 ,  食品媒介病原菌 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： Listeria monocytogenes ,  血清型 ,  MLST ,  PFGE ,  持続性 ,  交差汚染

分類 (1件)： 食品の汚染  (FJ01053P)

タイトルに関連する用語 (9件)： 中国 ,  豚肉 ,  小売 ,  市場 ,  リステリア菌 ,  汚染 ,  持続性 ,  月 ,  研究