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J-GLOBAL ID：201702211785290780   整理番号：17A0170038

中国のクリの遺伝資源の分布と栄養成分の比較【JST・京大機械翻訳】

Resource distribution and nutritional quality difference of Chinese chestnuts

著者 (4件)： Kan Lina (Department of Food Science and Engineering,College of Biological Science and Technology,Beijing Key Laboratory of Forest Food Processing and Safety,Beijing Forestry University) ,  Li Qian (Department of Food Science and Engineering,College of Biological Science and Technology,Beijing Key Laboratory of Forest Food Processing and Safety,Beijing Forestry University) ,  Xie Shuangshuang (Department of Food Science and Engineering,College of Biological Science and Technology,Beijing Key Laboratory of Forest Food Processing and Safety,Beijing Forestry University) ,  Ouyang Jie (Department of Food Science and Engineering,College of Biological Science and Technology,Beijing Key Laboratory of Forest Food Processing and Safety,Beijing Forestry University)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 20  ページ： 396-400  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 近年の中国のクリの収率、分布と品種の栽培状況をまとめ、38の異なる産地、品種のクリの栄養成分の資料を収集し、SPSSソフトを用いて差異分析、主成分分析とクラスター分析を行った。異なる品種のクリの水分、澱粉、可溶性糖、タンパク質と脂肪の含有量の差異は極めて顕著であった。主成分分析において,4つの主成分を選択して,クリの生殖質資源を評価し,累積分散寄与率は92.98%であった。さらに、クラスター分析により、38品種のクリを4種類に分け、その性状の差異は明らかであることが分かった。分析結果は,クリの加工の原料選択のための理論的基礎を提供する。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 澱粉 ,  品種 ,  主成分分析 ,  *中華人民共和国 ,  栽培 ,  クラスタ分析 ,  *遺伝資源 ,  タンパク質 ,  水分
準シソーラス用語： 決定係数 ,  生殖質 ,  可溶性糖 ,  SPSS ,  産地 ,  *栄養成分 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Chinese chestnut ,  resource distribution ,  nutritional quality ,  principal component analysis ,  cluster analysis

分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (5件)： 中国 ,  クリ ,  遺伝資源 ,  分布 ,  栄養成分