生物膜の早期検出のためのGLCM,画像解析技術【Powered by NICT】

Malegori Cristina; Franzetti Laura; Guidetti Riccardo; Casiraghi Ernestina; Rossi Riccardo

文献

J-GLOBAL ID：201702214810736550 整理番号：17A0310744

生物膜の早期検出のためのGLCM,画像解析技術【Powered by NICT】

GLCM, an image analysis technique for early detection of biofilm

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資料名：
巻： 185 ページ： 48-55 発行年： 2016年09月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

生物膜は表面上に被覆された微生物の薄層,微生物自身によって合成された多糖類(EPS)によって作られた細胞外マトリックスにより結びついている。関与する細菌は,食品を劣化させ,損なう可能性があり,病原性であるか,微生物は消費者の健康へのリスクをもたらす。生物膜は界面活性剤と抗生物質に著しい抵抗性を持ち,その除去と表面sanificationを困難にしている。本研究では,開発の初期段階での生物膜の検出のための,画像テクスチャの可能性を評価した。評価は鋼,プラスチック及びセラミック食品使用上の試料(10 × 10 cm)で行った。生物膜として形成微生物Pseudomonas fluorescensを選択した。試料は写真室,画像は,規則的な時間間隔で取得したが,7日であった。画像取得の時間枠の間,生物膜形成は,古典的な細菌学によりモニターした。得られた画像を画像解析のためのImageJソフトウェアで処理,共起グレーレベルマトリックス(GLCM)を作製した。結果をPLSツールボックスを用いたソフトウェアMATLABで処理した主成分分析(PCA)を行った。結果は,画像分析は,生物膜成長の早期発見のための貴重なツールとなり得ることを示した。動的生物膜形成は,試料材料に厳密に関係し,いくつかの場合には,GLCM特徴の選択は,清浄および汚染試料を識別に必要であった。この迅速で非破壊的方法は食品工業における表面の衛生状態の迅速で常時監視に使用されるオンラインすることができた。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

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食品の加熱 , 滅菌法 , 食品衛生一般

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