文献

J-GLOBAL ID：201702215830608883   整理番号：17A0292973

レジャーの熱成分の検出と検出モデルのキャリブレーションに基づいた。【JST・京大機械翻訳】

The correction of calory answer testing model based on leisure dried Tofu

著者 (6件)： Huang Lulu (Department of Biological and Chemical Engineering, Shaoyang University, Soybean Processing Techniques of the Application and Basic Research Base in Hunan Province, Hunan Provincial Engineering and Technology Research Center for Fruit and Vegetable Clean Processing) ,  Wu Feifei (Department of Biological and Chemical Engineering, Shaoyang University, Soybean Processing Techniques of the Application and Basic Research Base in Hunan Province, Hunan Provincial Engineering and Technology Research Center for Fruit and Vegetable Clean Processing) ,  Li Huaqiang (Department of Biological and Chemical Engineering, Shaoyang University, Soybean Processing Techniques of the Application and Basic Research Base in Hunan Province, Hunan Provincial Engineering and Technology Research Center for Fruit and Vegetable Clean Processing) ,  Zhao Liangzhong (Department of Biological and Chemical Engineering, Shaoyang University, Soybean Processing Techniques of the Application and Basic Research Base in Hunan Province, Hunan Provincial Engineering and Technology Research Center for Fruit and Vegetable Clean Processing) ,  Yin Jinhui (Department of Biological and Chemical Engineering, Shaoyang University, Soybean Processing Techniques of the Application and Basic Research Base in Hunan Province, Hunan Provincial Engineering and Technology Research Center for Fruit and Vegetable Clean Processing) ,  Chang Lunfeng (Department of Biological and Chemical Engineering, Shaoyang University, Soybean Processing Techniques of the Application and Basic Research Base in Hunan Province, Hunan Provincial Engineering and Technology Research Center for Fruit and Vegetable Clean Processing)
資料名： Shipin yu Jixie  (Shipin yu Jixie)
巻： 32  号： 10  ページ： 57-62  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2726A  ISSN： 1003-5788  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 市販のレジャーを原料として、それぞれKai式法、高速水分測定法とソックスレー抽出法を用いて、そのタンパク質、水分と脂肪含有量を測定し、熱量成分検出器を用いてそれぞれその含有量を測定し、数学的分析法を用いてそのモデルを校正し、対応するキャリブレーションモデルを得た。キャリブレーション後の熱成分検出器のモデルは以下の通りであった。Y_P=1.15X,・Y_W=0.85X,Y_F=0.65X,および蛋白質含有量,水分含有量,および脂肪含有量は,それぞれ22.80%~27.30%,36.12%~51.59%,および22.80%~51.59%であった。7.42~14.80G/100Gのレジャーのキャリブレーションを行った。キャリブレーション後,蛋白質含有量の平均絶対誤差は1.44%減少し,平均誤り率は6.23%減少した。水分含有量の平均絶対誤差は6.77%減少し,平均誤差は%%減少した。脂肪含有量の平均絶対誤差は4.49%減少し、平均誤差率は45.74%減少し、校正後の熱量成分検出器は、レジャーのタンパク質、水分、脂肪の含有量を迅速かつ正確に検出でき、レジャーのタンパク質、水分、脂肪含量の迅速測定に新たな道を提供した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： タンパク質 ,  含水量 ,  高速度 ,  *水分 ,  熱量 ,  誤り率 ,  検出器
準シソーラス用語： 迅速測定 ,  脂肪含量 ,  絶対誤差 ,  Soxhlet抽出 ,  水分測定 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： dried bean curd ,  protein ,  moisture ,  fat ,  calory answer ,  model correction

分類 (9件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  植物生理学一般  (EH02010Y) ,  変圧器  (NB08020Q) ,  非破壊試験  (HB02030F) ,  固体の乾燥  (XD03022F) ,  餌料  (FH04040U) ,  食品の品質  (FJ01040F) ,  信頼性  (KB04040H) ,  植物学一般  (EH01010R)

タイトルに関連する用語 (3件)： レジャー ,  モデル ,  キャリブレーション