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J-GLOBAL ID：201702218122643324   整理番号：17A0009773

マルトビオン酸/Caの鉄可溶化特性 第二報

著者 (5件)： 林佳奈子 (サンエイ糖化) ,  上野絢子 (サンエイ糖化) ,  深見健 (サンエイ糖化) ,  田原豊之 (サンエイ糖化) ,  松川真吾 (東京海洋大)
資料名： 日本食品工学会年次大会講演要旨集
巻： 17th  ページ： 137  発行年： 2016年07月20日 
JST資料番号： L4414A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： カルシウム ,...
準シソーラス用語： C13NMR

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分類 (1件)： 糖質・糖鎖一般  (EB06010I)

物質索引 (1件)： マルトビオン酸

タイトルに関連する用語 (4件)： マルトビオン酸 ,  Ca ,  鉄 ,  可溶化