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J-GLOBAL ID：201702219875781189   整理番号：17A0472001

ヒトIgE結合エピトープに対する特異的ポリクローナル抗体による試験ウシβ-ラクトグロブリンアレルゲン残基のためのサンドイッチELISAの開発【Powered by NICT】

Development of sandwich ELISA for testing bovine β-lactoglobulin allergenic residues by specific polyclonal antibody against human IgE binding epitopes

著者 (10件)： He Shengfa (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, PR China) ,  He Shengfa (School of Food Science & Technology, Nanchang University, Nanchang 330031, PR China) ,  He Shengfa (Jiangxi-OAI Joint Research Institute, Nanchang University, Nanchang 330047, PR China) ,  Li Xin (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, PR China) ,  Li Xin (School of Food Science & Technology, Nanchang University, Nanchang 330031, PR China) ,  Gao Jinyan (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, PR China) ,  Gao Jinyan (School of Food Science & Technology, Nanchang University, Nanchang 330031, PR China) ,  Tong Ping (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, PR China) ,  Chen Hongbing (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, PR China) ,  Chen Hongbing (Jiangxi-OAI Joint Research Institute, Nanchang University, Nanchang 330047, PR China)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 227  ページ： 33-40  発行年： 2017年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ウシβ-ラクトグロブリン(BLG)は牛乳の主要アレルゲンであり,BLGを検出するために最も一般的に使用される方法は酵素結合免疫吸着アッセイ(ELISA)である。しかし,市販ELISAキット使用された抗体は特異的にBLG IgEエピトープを認識しなかった。,BLGに対するIgE線形エピトープに特異的な抗体はウサギ抗BLGポリクローナル抗体を用いてサンドイッチELISAを開発した。BLG検出に対する直線範囲は31.25 8000ng/mLであり,検出限界は1.96ng/mLであった。乳試料におけるBLG含有量を測定し,この免疫分析と逆相高速液体クロマトグラフィー高回収率と良好に一致した。,食品試料中のBLG含有量が104.25%の平均回収率を有していた。アレルゲン残基も加水分解された乳児用調製粉乳で検出された。開発した方法は,感度,信頼性と回復度の高い食品中のBLGとそのアレルギー性残留物を決定する実用的方法である。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *抗体 ,  *ラクトグロブリン ,  逆相HPLC ,  *エピトープ ,  調製粉乳 ,  回収率 ,  *ELISA ,  *ポリクローナル抗体 ,  検出限界 ,  牛乳 ,  *ヒト ,  *アレルゲン ,  *免疫グロブリンE ,  *β-ラクトグロブリン ,  *サンドイッチELISA ,  *バイオアッセイ

著者キーワード (4件)： ウシβ-ラクトグロブリン ,  牛乳アレルゲン ,  アレルゲン残基 ,  ELISA

分類 (1件)： 食品蛋白質  (FJ09020N)

タイトルに関連する用語 (10件)： ヒト ,  IgE ,  エピトープ ,  ポリクローナル抗体 ,  試験 ,  ウシ ,  β-ラクトグロブリン ,  アレルゲン ,  サンドイッチELISA ,  開発