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J-GLOBAL ID：201702221436871328   整理番号：17A0169429

GC-MS法を用いて,乳児用調製粉乳中のSN-2位のパルミチン酸を検出した。【JST・京大機械翻訳】

Determination of palmitic acid in the Sn-2 position in infant formulas by GC-MS

著者 (5件)： Lin Man (School of Fermentation Engineering,Jilin Agricultural University) ,  Chen Lijun (National maternal and infant health dairy researching center of Beijing Sanyuan Foods Co.Ltd.) ,  Dong Xueyan (National maternal and infant health dairy researching center of Beijing Sanyuan Foods Co.Ltd.) ,  Min Weihong (School of Fermentation Engineering,Jilin Agricultural University) ,  Jiang Tiemin (National maternal and infant health dairy researching center of Beijing Sanyuan Foods Co.Ltd.)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 11  ページ： 281-283,288  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本研究では,乳児用の調製粉乳中のSN-2位のパルミチン酸の定量のための効率的で正確な方法を開発した。国際標準化委員会(ISO)の14156法を用いて、脂肪を抽出し、ブタリパーゼを用いて、トリグリセリドのSN-1、3位脂肪酸を加水分解し、固相抽出法により、加水分解物中のモノグリセリドを分離した。メチルエステル化後,ガスクロマトグラフィー-質量分析(GC-MS)により,SN-2位のパルミチン酸を検出した。結果は,従来の薄層クロマトグラフィー法と比較して,固相による法の抽出は,操作が簡単で,分離効果が良く,回収率が高く,測定結果が正確であることを示した。GC-MS法による3種類の乳児用調製粉乳中のSN-2位の総パルミチン酸の含有量はそれぞれ40.5%、40.3%及び40.8%であり、添加回収率は91.7%~98.5%、RSDは1.56%、再現性は良好であった。この方法は,乳児用調製粉乳中のグリセロールの定量に適用できる。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 再現性 ,  *調製粉乳 ,  固相 ,  トリグリセリド ,  モノグリセリド ,  回収率 ,  *乳児 ,  固相抽出 ,  *GC-MS分析 ,  薄層クロマトグラフィー ,  脂肪族アルコール ,  ポリオール ,  脂肪酸
準シソーラス用語： 添加回収率 ,  メチルエステル化 ,  加水分解物 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： infant formulas ,  Sn-2 palmitic acid ,  solid phase extraction (SPE) ,  gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS)

分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (2件)： グリセロール ,  パルミチン酸

タイトルに関連する用語 (2件)： 乳児用調製粉乳 ,  パルミチン酸