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J-GLOBAL ID：201702222080923338   整理番号：17A0353777

Β-シクロデキストリン除去卵黄におけるコレステロールプロセスの最適化【JST・京大機械翻訳】

The optimization of cholesterol reduction from egg yolk using β-cyclodextrin

著者 (2件)： Lyu Tingting (College of Animal Sciences Zhejiang University) ,  Chen Youliang (College of Animal Sciences Zhejiang University)
資料名： Shipin yu Fajiao Gongye  (Shipin yu Fajiao Gongye)
巻： 42  号： 12  ページ： 111-114  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2153A  ISSN： 0253-990X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： コレステロール除去のためのΒ-シクロデキストリンの最適条件を最適化するために,3つの因子の3水準の二次一般回転設計を使用し,希釈率,Β-シクロデキストリン添加量,混合温度などの影響因子を用いて,コレステロール除去率を応答値として回帰モデルを確立した。結果は以下を示す。卵黄のコレステロール除去率に及ぼす各因子の影響は以下の通りであった:Β-シクロデキストリン添加量>希釈倍数>混合温度。コレステロール除去の最適プロセスパラメータは,希釈2であった。67倍,Β-シクロデキストリンの質量分率は19%であった。33%,混合温度48。これらの条件下で,コレステロールの除去率は89°Cで89であった。82%,検証試験値は89であった。%。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： プロセスパラメータ ,  最適条件 ,  回帰モデル ,  *卵黄 ,  希釈 ,  *最適化 ,  ステロール ,  脂環式アルコール
準シソーラス用語： 検証試験 ,  質量分率 ,  除去率 ,  影響因子 ,  希釈率 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： beta cyclodextrin ,  cholesterol in egg yolk ,  cholesterol removal ,  quadratic general rotary design

分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  多糖類  (CF10054P)

物質索引 (1件)： コレステロール

タイトルに関連する用語 (5件)： シクロデキストリン ,  卵黄 ,  コレステロール ,  プロセス ,  最適化