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J-GLOBAL ID：201702223714058358   整理番号：17A0411311

強制条件下での全サツマイモ(Ipomoea batatas(L.)Lam.)の根の冷却と加熱中の過渡熱伝達のシミュレーション【Powered by NICT】

Simulation of transient heat transfer during cooling and heating of whole sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam.) roots under forced-air conditions

著者 (6件)： Korese Joseph Kudadam (Faculty of Organic Agricultural Sciences, Section of Agricultural Engineering, University of Kassel, Nordbahnhofstraβe 1a., 37213 Witzenhausen, Germany) ,  Korese Joseph Kudadam (Faculty of Agriculture, Department of Agricultural Mechanisation and Irrigation Technology, University for Development Studies, P.O. Box TL 1882, Nyankpala Campus, Ghana) ,  Sturm Barbara (Faculty of Organic Agricultural Sciences, Section of Agricultural Engineering, University of Kassel, Nordbahnhofstraβe 1a., 37213 Witzenhausen, Germany) ,  Sturm Barbara (School of Agriculture, Food and Rural Development, Newcastle University, Newcastle upon Tyne NE1 7RU, UK) ,  Roman Franz (Faculty of Organic Agricultural Sciences, Section of Agricultural Engineering, University of Kassel, Nordbahnhofstraβe 1a., 37213 Witzenhausen, Germany) ,  Hensel Oliver (Faculty of Organic Agricultural Sciences, Section of Agricultural Engineering, University of Kassel, Nordbahnhofstraβe 1a., 37213 Witzenhausen, Germany)
資料名： Applied Thermal Engineering  (Applied Thermal Engineering)
巻： 111  ページ： 1171-1178  発行年： 2017年 
JST資料番号： E0667B  ISSN： 1359-4311  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究では,著者らはどのようにして異なる空気速度と温度は,個々のサツマイモ根の冷却と加熱速度と時間の影響を検討した。さらに,サツマイモ根の中心での冷却と加熱時間を推定するための過渡方程式の基本解に基づくシミュレーションモデルを改良し,適用した。モデルは全サツマイモ根の熱物理的性質と同様に周囲空気特性などの入力パラメータの受入に適合し,実験過渡温度データで確かめられた。実験結果は中心とサツマイモ根の下での皮膚の温度は強制対流冷却と加熱中に均一であることを示した。冷却および加熱時間は,高空気速度とサツマイモ根の大きさによって有意な影響を受け(P<0.05)であった。シミュレーション結果は,実験的過渡データと定量的に一致した。本研究は,温度変動の理解だけでなく強制対流冷却と加熱下で個々のサツマイモ根の冷却と加熱時間を推定するための信頼性のある実験と理論的基礎を提供する。本研究からの結果は,設計と改良されたエネルギー効率と安全確保と強制空気処理装置とサツマイモ根品質の維持を最適化するために適用することができた。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 温度変動 ,  処理装置 ,  *サツマイモ ,  信頼性 ,  強制対流 ,  エネルギー効率 ,  シミュレーションモデル ,  最適化 ,  シミュレーション ,  加熱速度
準シソーラス用語： 安全確保 ,  入力パラメータ ,  周囲空気 ,  加熱時間 ,  過渡熱伝達 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 冷却 ,  加熱 ,  シミュレーションモデル ,  全サツマイモ根 ,  空気速度 ,  サイズ

分類 (1件)： 対流・放射熱伝達  (PA02030K)

タイトルに関連する用語 (6件)： 強制 ,  サツマイモ ,  Ipomoea ,  根 ,  過渡熱伝達 ,  シミュレーション